Le catalogue de l'Abri des flots

Huitres de Cancale N°3.(taille moyenne).

Votre poissonnier vous conseil :  6 huitres par personne, voir 12 huitres pour un amateur.

Les huitres sont vendues par 6.

Le prix indiqué est pour 6 huitres

Tourteau 600/800g. Pêché dans la Manche, mer Celtique ou Atlantique. Cuisson maison.

Votre poissonnier vous conseille : un demi par personne.

Vendu par demi .

Prix indiqué pour un demi tourteau

Plateau de fruits de mer "LE HOMARDINE" est vendu pour 2 personnes

Composition pour 2 personnes :

- 8 Huîtres de Cancale n°3

- 1 Homard (600 gr environ)

- 4 gambas Bio

- 200 gr de Crevettes roses

- 4 langoustines (taille moyenne)

- 1 citron

- mayonnaise

- Rinces-doigts

Vendu à l'unité

- Choux cuisiné, pomme de terre

- 1 Morceau de saumon

- 2 Morceaux de haddock

- 2 Morceaux de poisson blanc

- 1 Crevette rose

- Beurre blanc maison

Dos de cabillaud. Pêché en atlantique nord-est FAO27V . Chalut

Gadus morhua

Prix au KG

Huitres de Karantec Baie de Morlaix.

Conseil de votre poissonnier : 6 huitres par personne, ou 12 pour les amateurs.

Le prix indiqué est pour 6 huitres.

Pince de tourteau taille 4/8 au kg. Cuite maison

Votre poissonnier vous conseille : 1 pince pour une entrée , deux pour un plat principal.

Vendue à l'unité. Les cuissons sont maison.

Plateau de fruits de mer "LE MOUSSE" est vendu à la part (1, 2, 3, etc.)

Composition pour 1 part = 1 personne :

- 4 huîtres de Cancale n°3

- 3 gambas Bio

- 100 gr de crevettes roses

- 30 gr de crevettes grises

- 40 gr de bigorneaux

- 3 langoustines (taille moyenne)

- 1 citron

- Rince doigts

Vendu à l'unité

- Tagliatelles fraiches

- Saumon

- Beurre blanc maison

Dos de lieu noir. Pêché en atlantique nord-est FAO27VII ou VIII. Chalut.

Pollachius virens .

Prix au KG.

Langoustines vivantes cuites maison de taille M. Pêchées sur la Bretagne ou en Ecosse.

Votre poissonnier vous conseille : 4 langoustines par personne.

Langoustines vendues à l'unité.

Prix indiqué à l'unité.

Huitres plates de Cancale N° 2.

Votre poissonnier vous conseille :  de déguster les huitres plates , avant les huitres creuses pour savourer leur gout iodée.

Les huitres plates sont vendues par une.

Plateau de fruits de mer "LE ROYAL" est vendu à la part (1, 2, 3, etc.)

Composition pour 1 part = 1 personne :

- 6 huîtres de Cancale n°3

- 1/2 homard

- 1 gambas Bio

- 100 gr de bulots

- 100 gr de crevettes roses

- 50 gr de crevettes grises

- 30 gr de bigorneaux

- 5 langoustines (taille moyenne)

- 1 citron

- mayonnaise

- Rince doigts

- Riz à paëlla, encornets, moules, crevettes, chorizo, épices à paëlla

- 2 morceaux de saumon

- 3 morceaux de poisson blanc

Elevé en Ecosse

Prix au kg

Vendue à l'unité

Palourdes de Cancale et de la baie du Mont Saint Michel, les 100 gr

Conseil de votre poissonnier : prévoir 100 gr par personne pour un bon mangeur.

Le prix indiqué pour 100g.

Crevettes roses 40/60 vendues par 100 g.Soit environ 5 pièces.

Votre poissonnier vous conseille : 100 g par personne.

Les crevettes sont vendues par 100 g

Plateau de fruits de mer "L'ABRI DES FLOTS" est vendu à la part (1, 2, 3, etc.)

Composition pour 1 part = 1 personne :

- 6 huîtres de Cancale n°3

-  1/2 araignée ou 1 pince de tourteau, ou 1/2 tourteau (à préciser dans votre commentaire)

- 1 gambas Bio

- 100 gr de crevettes roses

- 50 gr de crevettes grises

- 50 gr de bulots

- 30 gr de bigorneaux

- 4 langoustines vivantes cuites (taille moyenne)

- 1 citron

- mayonnaise

- Rince doigts

Vendue à l'unité

Gambas label rouge madagascar 30/40.

Votre poissonnier vous conseille : deux pièces par personne.

Les gambas sont vendues à l'unité.

Prix indiqué pour une gambas

Praires, pêchées en atlantique ou en Manche, d'octobre à fin avril.

Votre poissonnier vous conseille : 100g par personne.

Pêché en atlantique nord_est FAO27VII ou VIII. De nos côtes

Dicentrarchus labrax

Taille 500g/800g.  Prix au KG

Vendue à l'unité

Grosses crevettes sauvages roses. U10

Votre poissonnier vous conseille : 1 part personne.

Crevette vendue à l'unité.

Prix indiqué pour une Crevette.

Bulots cuits maison.

Votre poissonnier vous conseille :  100g par personne.

Vendu par 100 g.

Prix au 100 g .

- 6 Huitres de cancale N°3

- 1 homard européen dit breton de 700 g

- 6 Langoustines cuites vivantes (taille moyenne)

- 200 g de crevettes roses 30/50

- 4 Gambas bio 20/30

- Mayonnaise

- 1 caviar de osciètre en 20 g.

Plateau pour deux personnes

Vendue à l'unité

Bigorneaux cuits maison.

Votre poissonnier vous conseille : 50 g par personne.

Vendu par 50 g.

Prix indiqué au 50 g.

Pour une personne:

1 pince de tourteau

100g de crevettes roses 40/60

50 g de bigorneaux

2 gambas bio 30/40

2 Langoustines 16/20 cuites vivantes

Citron, rince-doigts, mayonnaise

Crevettes grises jumbo ou grosses.

Votre poissonnier vous conseille : 50 g de crevettes grises par personne.

Vendue par 50 g.

Prix indiqué au  50 g

Araignée 1 kg environ.

Homard breton européen, pêché en atlantique ou dans la manche. Cuisson maison.

Votre poissonnier vous conseille : 1/2 homard par personne (env 400 g).

Vendu par demi au prix de 36 euros